Kunyit adalah salah satu jenis tanaman yang banyak dipergunakan oleh keluarga Indonesia untuk campuran bahan makanan dan minuman hangat yang memiliki kandungan gizi yang tinggi. Kunyit berfungsi sebagai bahan baku obat-obatan, jamu tradisional dan sebagai kosmetik kecantikan.
Kunyit biasanya disajikan dalam bentuk ramuan campuran gabungan komposisi dengan bagian tanaman yang kaya akan senyawa yang dikandungnya. Memperbanyak tanaman kunyit dilakukan dengan stek rimpang berukuran 20-25 g/setek. Jarak tanaman memiliki panjang 60 cm dan lebar 60 cm. Bibit yang digunakan harus rimpang yang cukup umur. Waktu tanam yang tepat pada awal musim hujan.
Caranya dengan meletakkan rimpang kunyit yang telah disiapkan di atas tanah yang lembab. Pastikan rimpang tersebut tidak terkena paparan sinar matahari langsung. Kemudian, taburi rimpang kunyit tersebut dengan tanah secukupnya, dan siram setiap sore untuk menghasilkan tunas atau bibit kunyit yang bagus.
Tumbuh dengan baik di tanah yang pengairanya baik dan di tempat yang sedikit terlindung. Tetapi untuk menghasilkan rimpang yang lebih besar dibutuhkan tempat yang lebih terbuka.
Tanaman kunyit sudah bisa dipanen pada bulan ke-7 setelah penanamanya itu ketika bagian daun paling bawah telah berubah menjadi warna kuning. Panen terbaik adalah ketika tanaman berumur 11- 12 bulan, yaitu pada saat gugur daun kedua.
Manfaat kunyit yang sudah dibuktikan penelitian internasional yaitu Menghalangi sel kanker. Antioksidan yang kuat, Menurunkan risiko Alzheimer, Sebagai Antiinflamasi (anti-peradangan), Pereda nyeri osteoarthritis, Pereda gangguan pencernaan dan mulas, Menekan penyakit jantung dan diabetes, Mengobati gangguan lambung (stomakhikum) Menetralisasi racun, Meningkatkan nafsu makan, Perangsang keluarnya gas perut, Mengobati Rematik, Memperbaiki gangguan pencernaan serta Mengobati dan mencegah radang lemak sendi tulang.
Sampai saat ini, belum ditemukan adanya efek samping dari penggunaan kunyit pada dosis rendah. Sebuah penelitian mencatat bahwa tidak terjadi efek samping pada orang yang mengonsumsi kunyit 490mg setiap hari selama semingu. Walau demikian, kunyit yang dikonsumsi dalam jumlah berlebihan dapat membuat detak jantung jadi abnormal serta gangguan pada organ tubuh seperti gangguan pencernaan, gangguan hati serta kantong empedu.